Es gibt noch Hochburgen des traditionellen Handwerks in vielen ländlicheren Gebieten, aber selten in der Stadt – die Manufakturzeile auf den Frankfurter Brücken soll daher gezielt die Verbindung zu den Menschen in der Stadt stärken

Ob auf der Glasstraße im Oberpfälzer und Ostbayerischen Wald, in der Bürstenmacher-Region in Sachsen oder im Kannenbäckerland der Keramik in Rheinland-Pfalz – es gibt sie noch, die Handwerksbetriebe, die einzigartige und qualitativ hochwertige Produkte herstellen. Durch Maschinen und moderne Technik können viele von ihnen in größerem Maßstab fertigen und so nicht nur Kunden deutschlandweit beliefern, sondern ihre gefragten Produkte auch ins Ausland exportieren.

Doch alle haben ein und dasselbe Problem: Es finden sich immer weniger junge Nachwuchskräfte, um die alten Meister eines Tages zu ersetzen. Dem kann mit Konzepten wie der Manufakturzeile auf den Frankfurter Brücken begegnet werden: Dort werden nicht nur in fast 30 traditionellen Handwerksbetrieben mehr als 300 junge Menschen ausgebildet; vielmehr kommt es darauf an, den Menschen traditionell gefertigte Produkte wieder nahe zu bringen, um im Rahmen der Nachhaltigkeitsbewegung das Handwerk als tolle Chance zu sehen, den allgemein vorherrschenden Lebensstil nachhaltiger zu gestalten:

(1) Die verwendeten Materialien sind meist aus nachwachsenden Rohstoffen oder vorhandenen Naturmaterialien.

(2) Die Produkte sind alle qualitativ hochwertig, damit deutlich länger haltbar und dadurch auch mit einem viel kleineren ökologischen Fußabdruck über ihre Gesamtlebensdauer hin belastet.

(3) Selbst wenn die Produkte mal kaputt gehen, können sie repariert werden und müssen nicht gleich komplett weggeschmissen werden, sodass das Bewusstsein steigt, dass wir nicht weiterhin in einer hemmungslosen Wegwerf-Gesellschaft leben müssen, sondern es Alternativen dazu gibt.

(4) Die Menschen können in zwei Hobby-Pop-Ups auf der Manufakturzeile selbst Dinge herstellen und in Reparatur-Cafés mit Hilfe von Experten kaputte Gegenstände reparieren. Dadurch wird der Bezug zu den Dingen verstärkt und ebenfalls dem Trend zum Wegwerfen entgegengewirkt.

Die Manufakturzeile und die Gourmetzeile bilden ein buntes belebtes Quartier mit Reparatur-Cafés, Hobby-Pop-ups und Musikpavillon

Das Konzept des Reparatur-Cafés entstand in Holland und hat sich mit über 2.200 Reparatur-Cafés inzwischen in der ganzen Welt verbreitet: Menschen bringen ihre kaputten Dinge in das Café, seien es beschädigte Elektrogeräte, Kleidungsstücke oder sonstige Alltagsdinge, und können sie dort mithilfe von    –meist ehrenamtlichen-  Experten reparieren.

Auf der Manufakturzeile gibt es sowohl diese klassischen Reparatur-Cafés als auch solche, wo man die Dinge den Experten gegen ein kleines Entgelt überlassen und auf ihrer Reparatur warten oder sie später repariert abholen kann.

Als Experten können sich ehrenamtliche Mitbürger in die Cafés begeben; es werden darüber hinaus auch die Auszubildenden aus den Manufakturen ein paar Stunde pro Woche in die Reparatur-Cafés geschickt, um dort mit ihrem unterschiedlichen Erfahrungshintergrund zu helfen. So entsteht eine positive  Verbindung zwischen den Menschen in den Manufakturen und den Bürgern der Stadt.

Ähnlich verhält es sich mit den beiden Hobby-Pop-Ups in dem Quartier: Auch dort können sich vom Lehrling bis zum Meister alle einbringen und Unterrichtsstunden geben oder einfach ein handwerkliches Hobby begleiten.

Ein Musikpavillon in diesem Brückenquartier rundet das kulturelle Angebot für alle ab. 

Mit Flechtwerk lassen sich eine Vielfalt von Dingen herstellen: hochwertig, funktional und ökologisch einwandfrei

Die Reparatur alter Möbel, das kreative Design neuer Möbel, Körbe oder Paravents: die Möglichkeiten beim Flechten sind ausgesprochen vielfältig. Sogar Flechtschmuck kann hergestellt werden.

Auch wenn immer häufiger Kunstmaterialien eingesetzt werden, vor allem im Außenbereich, haben traditionelle Materialien den großen Vorteil, dass sie aus nachwachsenden Rohstoffen sind und damit einen wertvolleren Beitrag zur ökologischen Lebensgestaltung leisten - anders als industrielles Kunststoff-Flechtwerk.

Von der Gurkenbürste über die Körperbürste bis hin zur Autowaschbürste: nur ein Bürstenmacher-Meister kann sie richtig auslegen, sodass sie gründlich reinigen, aber gleichzeitig nichts beschädigen

Bürsten werden in der Industrie gebraucht, sind aber auch im Konsumgüterbereich wieder angesagt: Immer mehr Bürsten aus Holz finden sich in den Regalen der Geschäfte für Bad- und Haushaltswaren, viele von ihnen auch wieder mit Naturborsten.

Mit Drechseln kann man aus verschiedenen Materialien alles herstellen, was Rundungen hat

Das Wichtigste beim Drechseln ist die Drehbank, auf der nicht nur Holz, sondern auch Alabaster, Bernstein, Horn oder sogar Speckstein verarbeitet werden kann. Am meisten verbreitet ist allerdings die Verarbeitung von Holz.

Stäbe von Innentreppen-Geländern oder von Balkongeländern beispielsweise werden durch Drechseln hergestellt. 

Auch auf den Frankfurter Brücken selbst wird es dafür eine gewisse Nachfrage geben, beispielsweise beim Bau der beiden Opernhäuser oder der Musikervilla, wo Innentreppen auch ein Treppengeländer mit gedrechselten Holzstäben haben können.

Aber Drechsler braucht man auch beim Möbelbau oder der Herstellung von Gebrauchsgegenständen: Gedrechselte Vasen, Salz- und Pfefferstreuer oder Füller sind hochwertige Life-Style-Produkte, die durch Drechseln nachhaltig aus dem erneuerbaren Rohstoff Holz hergestellt werden können und bei guter Pflege ewig halten.

Holzspielzeuge liegen voll im Trend – Plastikspielzeug, das blinkt und eindringliche Töne von sich gibt, kann da nicht mithalten

Im Gegensatz zu Plastikspielzeug, auf das man als Kleinkind lediglich drücken kann, um mit großer Beharrlichkeit und zum Leidwesen aller anwesenden Erwachsenen schrillen Dauerlärm zu produzieren, fördern und fordern Holzspielzeuge die Motorik kleiner Kinder und ihre Spielphantasie. Immer mehr junge Eltern versuchen, neben der Flut von billigen, ständig neu gekauften und nur für kürzeste Zeit interessanten Spielsachen ihren Kindern auch Holzspielzeug und das kreative Spielen damit nahezubringen. Holzspielzeuge haben überdies den Vorteil, dass sie keine Weichmacher abgeben können wie manche Spielzeuge aus Plastik in der Vergangenheit und dass sie auch nach Jahren noch tadellos nutzbar sind und weiterverschenkt werden können, wenn die eigenen Kinder aus dem Spielzeug-Alter herausgewachsen sind.

Drechseln, Schnitzen, Reifendrehen: Die Ausbildung dazu findet derzeit nur noch in der Holzspielzeugmacher- und Drechslerschule in Seiffen statt

Die Begeisterung für ein Produkt kann nur wachsen, wenn man es kennt. Genauso ist es mit dem Beruf: Wenn man, wie die meisten Kinder und Jugendlichen in einer Stadt wie Frankfurt, noch nie ein holzverarbeitendes Handwerk live gesehen hat, kommt man auch kaum auf die Idee, sich in diese Richtung ausbilden zu lassen.

Auf den Frankfurter Brücken können Grundschulkinder oder Jugendliche aus weiterführenden Schulen auf Ausflügen zur Manufakturzeile die einzelnen Handwerke bestaunen und im Rahmen der Hobby-Pop-Ups den ein oder anderen Kurs besuchen, um einfache Schritte der Handwerksarbeiten selbst auszuprobieren.

Ist man mit der Schule fertig, kommt man dann eher auf die Idee, sich dem Korbflechten oder Spielzeugmachen zu widmen. Und man kauft als Erwachsener auch viel lieber diese Dinge, die man auf der schönen Manufakturzeile kennengelernt hat.

Böttcher, Küfer, Büttner, Fassbinder oder Schäffler – je nachdem, wie Tonnen in einer Region Deutschlands bezeichnet werden, fällt auch die Bezeichnung für das herstellende Handwerk aus

Die Herstellung von Fässern hatte in den 70er Jahren mit dem Aufkommen von Kunststoff-Tanks einen schweren Schlag erlitten. Aber keine 20 Jahre später hatte sich der Trend wieder umgekehrt und alle Weingüter wollten wieder Holzfässer: Man hatte festgestellt, dass vor allem hochwertiger Wein „den Kontakt zum Holz“ benötigt.

Die Nachfrage insbesondere in Hessen ist nicht zu unterschätzen: Mit über 4000 Hektar Rebfläche ist Hessen nach Rheinland-Pfalz, Baden-Württemberg und Bayern bundesweit das viertgrößte der weinproduzierenden Bundesländer.

Böttcherei ist eines der ältesten Handwerke in Deutschland und gleichzeitig hoch aktuell.

Gürtler kann man als künstlerische Metalltechniker beschreiben: Von Möbelbeschlägen über Schmuckstücke bis hin zu Lampen sind sie die Meister der Metallverarbeitung

Sowohl die Reparatur als auch der Nachbau von antiken Lampen wäre ohne das Gürtler-Handwerk nicht denkbar. Sie vereinen in ihrem Beruf allerdings noch viel mehr Aspekte: Das Ziselieren von Metall, das Gießen, das Gravieren oder auch die Herstellung von Schmuck sind alles Teil ihrer Ausbildung.

Wichtige Kooperationspartner der Manufaktur- und Gourmet-Zeile sind die Hochschule für Gestaltung in Offenbach sowie sämtliche Ausbildungsbetriebe für Traditionshandwerke in Deutschland

Produkte aus traditioneller Handwerkskunst können klassisch gestaltet, aber auch hochmodern und von coolem Design sein. Durch Kooperation mit Studenten und Dozenten der Hochschule für Gestaltung in Offenbach können die Handwerksbetriebe profitieren, indem sie für ihre Produkte Anregungen für gefragtes Design erhalten. Die Studenten der Hochschule können umgekehrt handwerkliche Fähigkeiten durch die Zusammenarbeit erwerben oder auch manche ihrer komplizierteren Ideen von den Handwerker-Kooperationspartnern überhaupt erst umsetzen lassen.

Für die Ausbildungsstätten aller aufgeführten Handwerke in Deutschland sind Kooperationen mit den Ausbildungsbetrieben auf der Frankfurter Manufaktur- und Gourmet-Zeilen ebenfalls extrem attraktiv, weil sie ihren Schülern ganz neue Zukunftsperspektiven bieten: Die Zeilen in Frankfurt gehen frühesten 10 Jahre nach Beschlussfassung des Brückenbaus in Betrieb. Für Schüler bzw. Auszubildende in diesem Zeitraum bedeutet das, dass sie später dort Arbeit finden könnten.

Zudem wird ihr Beruf aufgewertet, und es wird in der kaufkräftigen Rhein-Main-Region eine Kundschaft geschaffen für ihre Produkte, die zuvor nicht da war, weil es das Angebot in der Metropole Frankfurt gar nicht gab.

Die Ausbildungsstätten in ganz Deutschland dürften daher mit der Entstehung der Frankfurter Manufaktur- und Gourmet-Zeile einen signifikant höheren Zulauf an Auszubildenden haben als zuvor.

Die Manufaktur- und Gourmet-Zeile auf den Frankfurter Brücken bereichert die Erlebniswelt der Bürger, zieht Nachwuchskräfte für die Ausbildungsbetriebe auf den Brücken an und steigert die Wertschätzung für Qualitätsprodukte

Allenthalben wird beklagt, dass die Wertschätzung für das Besondere an Handwerksprodukten abhanden gekommen sei. Ein Grund ist der Wandel der Gesellschaft zur Wegwerfgesellschaft. Die Qualität und die Arbeit, die in einem handgemachten Produkt steckt, wird kaum erkannt und anerkannt, und entsprechend sind auch wenige Menschen bereit, einen angemessenen Preis zu zahlen.

Mit der Manufaktur- und Gourmet-Zeile wird sich dies ändern: In einem solchen bunten Quartier mit meisterhaften und gut ausgestatteten Ausbildungsbetrieben sowie einer modernen Berufsschule erhält traditionelles Kunsthandwerk wieder Auftrieb. Die Frankfurter Brücken bzw. die von der Brückengesellschaft betriebenen Geschäfte und Gastronomie sind potentielle Abnehmer vor der Haustür. Und mitten im kaufkräftigen Frankfurt wird das Quartier mit seiner kreativen und abwechslungsreichen Lifestyle-Szene zu einem absatzstarken Motor für die Neupositionierung von Handwerksprodukten in Deutschland.

Im großen Maßstab ist die Fertigung per Hand im Gegensatz zur industriellen Produktion natürlich nicht mehr konkurrenzfähig. Der besondere Beitrag der Manufaktur- und Gourmet-Zeile besteht aber auch gar nicht darin, Massenproduktion andernorts zu ersetzen, sondern sie zielt darauf ab, dass bei den Menschen ein Bewusstsein für die Wertigkeit von Handwerk erweckt wird: durch die schönen Produkte, das Vorführen ihrer Entstehung (wenn Klassen oder Besuchergruppen zu bestimmten Zeiten den Handwerkern zuschauen dürfen) und auch durch die Möglichkeit, in Hobby-Pop-Ups, der Testkochstube und Reparatur-Cafés selbst aktiv zu werden. Auf diese Weise kann dem Trend zur Wegwerfgesellschaft aktiv entgegengewirkt und gleichzeitig die Vorliebe für qualitativ hochwertiges Essen und hochwertige Produkte gefördert werden.

Wenn man bedenkt, dass Universitäten mit Geldern in Milliardenhöhe unterstützt werden, das Handwerk hingegen viel geringere Mittel zur Förderung von Nachwuchs erhält, stellt die Manufaktur-und Gourmet-Zeile eine ausgezeichnete Investitionsmöglichkeit in diesen nicht-universitären Bildungszweig dar.